お土産のきしめん

【麺日記184】 2004/12/11(土) 手作りみそ煮込みきしめん

本日は外に出ることなく一日を過ごす。そこで「自宅で麺」…
O澤嬢から貰ったお土産の「きしめん」を作る。

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まずは「釜揚げ」
説明書の通り、
大き目のナベで茹であげる。
お湯を入れたどんぶりに移すと
「釜揚げきしめん」のできあがり。
ツルツル・シコシコの麺に仕上がり、
ペロリと頂けました。


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次に「みそ煮込み」
茹でたきしめんを、添付されていた
「八丁味噌タレ」で煮込む。
ハクサイ・卵・ネギ・エノキも入れたが、
添付のタレだけでは足らないため、
自宅の麦味噌を加える。
思ったより濃厚さも出て大成功!




きしめんは名古屋駅のホームでしか食べたことはなかったが、
こうやると変化が出て、なかなか美味しいものです。
O澤さんありがとうございました!

◆出世犬千代めん謹製「手作りみそ煮込みきしめん」
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by hiroshige.m | 2004-12-19 16:50 | その他の麺  

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