第一級の寒波

【麺日記09】 2004/01/23(金) 「龍の子」

今日も大雪!寒波が厳しい…
こんな日は寒さを吹き飛ばす、熱々の「麺」だ!
と言うことで、今年二回目の「龍の子」へ。

相変わらずの人気店、カウンターのみ店だが、着膨れした人間が入るとやや狭い。
1人分のスペースを見つけ、滑り込む。

周りはやっぱり「坦々麺」。
しかし今日は、「今度来たときは絶対」と決めていた「搾菜湯麺」にチャレンジ!

あっさり系のスープは、鶏ガラだろうか?刻んだ「搾菜」が独特の酸味を出している。
具のミンチ・もやし・ねぎがしゃきしゃきと歯ごたえ良く、やや細めの麺にマッチ。
とにかくスープがうまい!酸味と塩味それに旨味が絶妙なハーモニー。

前回食べた「坦々麺」よりこちらのほうが好きかも。

場所:大名(紺屋町駒屋のならび) 搾菜湯麺 650円
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by hiroshige.m | 2004-04-16 00:34 | その他の麺  

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