あっさり系

【麺日記16】 2004/02/2(月) 「一華亭」

以前から見当はつけていたが、チャンスに恵まれず行けなかったところ。

店構えは至ってシンプル。カウンターのみのレイアウト。
ただ、調理場がやや高く見下ろされるような感じ。

ねぎラーメンを注文。やや小ぶりの器にねぎが大盛で出される。
スープはとんこつあっさり系。住吉亭に通じるものを感じる。
麺は細めのストレート。スープとのバランスはとても良い。

あっという間にたいらげ「替え玉」を注文。
今度は「辛子高菜」を入れつつ食す。
これもなかなかうまいです。

濃厚系がもてはやされてますが、あっさり系も良いものです。

場所:博多駅前「出来町公園」まえ ねぎラーメン650円
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by hiroshige.m | 2004-04-25 21:26 | ラーメン  

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