あさりの旨みが口一杯に広がる

【麺日記 297】 2005/6/22(水) うちだ屋 姪浜店
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今回は、ヘビーローテーション中の「うちだ屋」
先日見つけた「あさりうどん」にチャレンジ。
見かけはうどんの上にあさりがのっているだけだが、
スメは、貝のエキスが独特の白い色合いを出している。
ススルと… あさりの旨みが口一杯に広がる。
そのコハク酸?の旨みは、まさに「貝汁」のよう。
「みちしお」を思い出すなぁ こいつはみっけもんかも?

「お家がイチバン、うちだ屋ニバン~♪」のBGMは、
「うどん!ウエ~スト~♪」に対抗しているのかな?

場所:西区姪浜駅南2-1-24  あさりうどん483円
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by hiroshige.m | 2005-06-22 23:53 | うどん  

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