ムダの無い動きを完璧にこなす

【麺日記 306】 2005/7/10(日) 因幡うどん 本店
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本日は天神で会議。腹ごしらえに「因幡うどん」へ。
めちゃくちゃ暑いが、アツアツのごぼう天うどんを注文。

ごぼう天うどん… 昆布だしの効いた旨味タップリのスメ。
口に含むと舌先にかすかに残る酸味が全体を引き締める。
a0013751_23123738.jpgまた、それ自体では自己主張の少ない柳腰の麺ではあるが、
そのスメと一体となることにより、存在感をアピールする。

そこにテンカスに包まれたごぼう天がフワリと載せられる。
すると、ごぼう天は徐々に自らの体を溶かし、
スメと麺を渾然一体とするように振舞うのである。

それぞれの役が、ムダの無い動きを完璧にこなす…

暑さでマイッタ脳ミソにはうどんが一番良いようです。


場所:中央区天神1-10-5第2明星ビルB1  ごぼう天うどん420円
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by hiroshige.m | 2005-07-10 23:08 | うどん  

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