行列ができるのもうなずける

【麺日記 311】 2005/7/16(土) 安全食堂
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井原山の帰りに、懸案として残っていた「安全食堂」へ。
何度かチャレンジしたが、休みだったり早く終わったりで、
食すことができなかった店。今回、初めて入店が叶った。

満員の店内は、家族連れやカップルで賑わっている。
促されテーブルに相席で座る。すぐにラーメンを注文。
しばらくすると、今度はカウンターに移動させられる…
だが、ここはラーメンが作られている様子が良く見える。

出されたラーメンは、ネギとチャーシューだけの簡素な具。
スープはアッサリした口当たりだが豚骨の旨味がタップリ。
a0013751_23231265.jpg麺も細すぎず香りも良い。スープと麺のバランスはさすが。
シンプルイズベスト!行列ができるのもうなずける味です。

替玉を注文すると、店の奥からすぐに麺が運ばれてきた。
カウンターの前に置かれた釜とは別に、
麺茹で(替玉)専用の釜が用意されているのか?

しかし、チャンポンはエラクうまそ~!次回はこれだな~

場所:福岡市西区徳永1059-1  ラーメン420円
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by hiroshige.m | 2005-07-16 23:15 | ラーメン  

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