どトンコツラーメンが食いたい

【麺日記 389】 2005/12/ 6(火) 長浜ラーメン 三番
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時々、どトンコツラーメンが食いたくなる…
そんなときは「長浜ラーメン三番」だ!

時間は昼時からずれているが、ほぼ満員の店内。
メニューを見るとラーメン以外の品が結構多い。
しかし、今回はシンプルに「ラーメン」をチョイス。
卓上にはゴマ・胡椒・高菜漬・紅しょうが・ニンニク。

程なく出されたブツは、いかにも長浜ラーメンだな。
トッピングはチャーシューとネギのみの潔さ。
まずはこのままススリ上げる。
スープは充分なコクが感じられ、臭みもなく○です。

替玉を追加。今度は卓上の各種トッピングをのせる。
ニンニク以外を少しずつのせ、味の変化を楽しむ。
こうすると飽きずにズルッといける。これが百麺山風。

この店の周りには、チャンポンで有名な「長崎亭」を
はじめとする優良店がゴロゴロしている。
お互いに切磋琢磨しているのでしょう。何処もウマイね。

場所:西区福重2-4-21  ラーメン472円 替玉105円
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by hiroshige.m | 2005-12-06 00:11 | ラーメン  

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