タップリ野菜と濃厚スープ

【麺日記 392】 2005/12/ 7(水) 二葉亭 博多駅デイトス店
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昨日に引き続き博多駅の近くで会議。
本日の腹ごしらえは「二葉亭 博多駅デイトス店」だ。
いつものように名物「チャンポンラーメン」を注文。



タップリ野菜と濃厚スープ。カマボコも沢山入ってます。
ドンブリを覆い隠すように載せられた野菜を掻き分け、
麺を掘り出す。やや太目の麺は専用だろうか?
食べている間にも野菜からの旨みがスープに溶け出し、
だんだんと味にコクが出てくる。この変化もまた楽しい。
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卓上の辛子高菜を少しずつスープで溶かし味を調整する。
ただ、ここの辛子高菜は超極辛!量を間違えると大変だ。
しかし、以前に比べスープが幾分軽くなったような感じ?
これでも充分濃厚ですけれど… チト気になるなぁ

場所:博多区博多駅中央街1デイトス2F  チャンポンラーメン700円
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by hiroshige.m | 2005-12-07 23:59 | ラーメン  

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