軽やかな旨味

【麺日記75】 2004/06/25(金) 中華万来
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この店のカウンターに座ると、ここのチャンポンが大好きだったE崎先輩が
毎日のように食べに来ていたことが思い出される…
二日連続のチャンポンだ~

トンコツベースのスープに野菜の甘みが溶け込み、軽やかな旨味を感じる。

しかし、確かにスープは美味いのだが…
残念なことに麺にコシが無く、口の中でプツリと切れる感じ。
麺をもう少し良いものにすればもっと美味いのに~

「黒田屋」の麺でぜひ食いたい!

場所:西総合庁舎そば チャンポン600円
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by hiroshige.m | 2004-06-30 23:44 | その他の麺  

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