2007年 06月 10日 ( 3 )

 

自家製麺だそうです

【麺日記 591】 2007/5/15(火) かしいうどん

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午前中の業務が長引き2時過ぎにやっと休憩。
少ないローテーションの中から「かしいうどん」へ。

店先に「ぶっかけうどん始めました」の張り紙。
さっそくそのぶっかけうどんを注文する。
通常は茹で置きの麺を使っているが、
10分ほど待たされたので茹でたてかな?

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野菜のかき揚げがドンとトッピングされ、
ワカメ、カイワレ、ワサビが添えられている。
細めだが充分な歯応えのうどん。
期待していなかっただけに妙にウレシイ。

ただ、麺を流水で締めただけだったので少しぬるい。
氷水かなんかを使ってくれるとキリリとするのかな?

場所:福岡市東区香椎駅前2丁目9-8  ぶっかけうどん620円
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by hiroshige.m | 2007-06-10 23:09 | うどん  

昭和はむかしになりにけり

【麺日記 590】 2007/5/12(土) 元祖山小屋 香春創業店

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犬ヶ岳の帰りに見かけた「ラーメン山小屋本店」
改装されてなんだか派手な外観になっている。
他の山小屋の店舗とはだいぶ雰囲気がちがうな。
ひょっとしてお味のほうも特別なのかもしれない…

山帰りで腹も減ったことだし同行のA氏を伴い入店。
外観に比べ意外とシンプルな店内はほぼ満員状態。

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丁度空いたテーブルに座り「おしながき」見ると、
メニューもいたってシンプル。麺ものとしては
ラーメン、チャーシューメン、昭和ラーメンの三種。
その他一品ものとして、ぎょうざやおにぎり程度。
潔いラインナップは好感触。

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本日のチョイスは昭和(むかし)ラーメンだ。
具は海苔・煮玉子・シナチク・焼豚・モヤシ・キクラゲ。
結構豪華だね~ なにせ720円もするのだから当然?
スープは柔らかい口当たりのトンコツ。
ガツンとしたイメージをしていただけに少々肩透かし。
ただ、ジンワリと広がる旨味はさすが元祖の味か?

麺もぷちっとした歯ざわりでスープとのバランスも○
非常に満足度の高い一品でした。
ただ、高いのがね~ 普通のラーメンでよかったかな?

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このブログを書くまでてっきり本店だと思っていたが、
山小屋のサイトを確認するとすでに本店は移転しており、
ここは「元祖山小屋香春創業店」になっていた。
ラーメン山小屋のモニュメント的な店なのかしらん?

場所:福岡県田川郡香春町鏡山1930-1  昭和(むかし)ラーメン720円
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by hiroshige.m | 2007-06-10 00:20 | ラーメン  

マヨネーズが高騰

【麺日記 589】 2007/5/11(金) ふきや 香椎店

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本日は調子の悪い麦夫くんを午後より病院へ連れて行く。
その前に昼食だな~と歩いていると「ふきや」の看板発見。
そうだ、久しぶりにお好み焼きでも食うかぁ と店内へ。

間の抜けた時間帯なので先客は中年女性の2名のみ。
待つこと数分で、ベッタリとソースがかかった「肉玉」登場。
油タップリの特製マヨネーズをのせムシャムシャといただく。

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粉っぽさやソースの重さは「ふきや」らしく好感が持てるが、
ボリュームの点に少々不満が残る。
どうしても博多駅交通センターのお店と比較してしまうな~

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近ごろ食用油の値上がりでマヨネーズが高騰している。
ふきやの特製マヨネーズものせ放題とはいかなくなるのかな?

場所:福岡市東区香椎駅前2-14-26  肉玉500円
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by hiroshige.m | 2007-06-10 00:10 | 麺以外