カテゴリ:その他の麺( 118 )

 

イーハトーブの味伝説

【麺日記68】 2004/06/16(水) ぴょんぴょん舎
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暑い日が続き、いよいよ冷麺のシーズンに突入!ってことで、
「みちのくプラザ」で「盛岡冷麺」(ぴょんぴょん舎謹製)を購入。

以前、冷麺をJR盛岡駅前にある「盛楼閣」で食べたが、
独特の麺や豪華なトッピングなど、結構美味かったな~。
その時、どちらにしようかと悩んだ店が「ぴょんぴょん舎」。
実は名前に惹かれていて、たいへん心残りだったところ。
インスタントにしては少々お高いが、思い切って購入。

内容は「麺・スープ・キムチ・酢・ごま」
作り方はいたって簡単。麺を茹で、水で締め、スープをかけ、
キムチをトッピング、酢・ごまをふりかけたら出来上がり。
角が無く丸い麺。白く半透明でコシは強い。

スープは旨みもあるが、キムチの辛さでトンでいる。
しかし、結構いけます
「イーハトーブの味伝説」のキャッチはまんざらでもない?

ついでにもっと安い「冷麺」(約半額)も購入済み。
次回レポート予定。金額の差は味の差でしょうか?

自宅: 「ぴょんぴょん舎」盛岡冷麺(二食入り)840円

□ぴょんぴょん舎
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by hiroshige.m | 2004-06-24 20:34 | その他の麺  

全て高価

【麺日記58】2004/05/17(月) 「あずみ野」

今日から埼玉で5日間の研修…

移動時間があまり無いため、羽田で昼食。
以前、空港の中にあるそば屋に行ったことを思い出し、向かう。

献立表を見るが「全て高価」。千円以下の品がほとんどない!
仕方なく、安い「きのこそば」を注文する。

味はごく普通、不味くはないが美味くもない。
昔、食べたときは美味しかったような気がするが…
もう二度と行くことはなさそう。

場所:羽田空港内 きのこそば920円
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by hiroshige.m | 2004-06-07 22:40 | その他の麺  

巻き返しを期待

【麺日記44】 2004/04/06(火) 「赤坂十八番」

職場の同僚に誘われ、近くの「赤坂十八番」へ。
ここは、チャンポンと皿うどんが有名な店。

以前は昼時には行列ができる人気店であったが…

とりあえず、以前良く食べた「味噌チャンポン」を注文する。
しばらくして出された「味噌チャンポン」は、
なんとなく佇まいが昔と違うような…

どんぶりも違うし、具の盛り付け方も違う。
一番違うのは、スープの味! 
もっと濃厚で、味噌の香りも強かったはず。
同僚の「チャンポン」も今ひとつのようだ。

さては調理人が変わったのかと、厨房を見るが、
中華鍋を振っている店長は以前と同じだ。
しかし、今ひとつ元気が無いように見える。
彼にいったい何があったのか?

巻き返しを期待しています。

場所:サニー赤坂店地下1F 味噌チャンポン650円
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by hiroshige.m | 2004-05-22 17:31 | その他の麺  

絶不調

【麺日記39】 2004/03/26(金) 「新生飯店」

「新生飯店」のチャンポンが食いて~と向かう。
二階のうらびれたカウンターに座り待つと、すぐに運ばれてきた。
「作り置きとは知っているが、えらく早いな…」

心配していた通り、キャベツは箸でつまむと崩れていく…
普段から柔らかいが、今日は特別柔らかい。
麺はいけるが、野菜が煮えすぎ。

注文を見越して、具だけを別に煮ているのだろうが、
タイミングが悪いとこうなる。
人事異動がうまくいかなかったとは言え
昨日といい今日といい、絶不調。

場所:天神ジュンク堂裏 チャンポン550円
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by hiroshige.m | 2004-05-15 23:22 | その他の麺  

第一級の寒波

【麺日記09】 2004/01/23(金) 「龍の子」

今日も大雪!寒波が厳しい…
こんな日は寒さを吹き飛ばす、熱々の「麺」だ!
と言うことで、今年二回目の「龍の子」へ。

相変わらずの人気店、カウンターのみ店だが、着膨れした人間が入るとやや狭い。
1人分のスペースを見つけ、滑り込む。

周りはやっぱり「坦々麺」。
しかし今日は、「今度来たときは絶対」と決めていた「搾菜湯麺」にチャレンジ!

あっさり系のスープは、鶏ガラだろうか?刻んだ「搾菜」が独特の酸味を出している。
具のミンチ・もやし・ねぎがしゃきしゃきと歯ごたえ良く、やや細めの麺にマッチ。
とにかくスープがうまい!酸味と塩味それに旨味が絶妙なハーモニー。

前回食べた「坦々麺」よりこちらのほうが好きかも。

場所:大名(紺屋町駒屋のならび) 搾菜湯麺 650円
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by hiroshige.m | 2004-04-16 00:34 | その他の麺  

クタクタ野菜

【麺日記04】 2004/01/08(木)  「新生飯店」

月初めの報告も終わり、来客も少なくノンビリとした一日の予感。
年明けから毎日うどん三昧。本日の麺は久々の「チャンポン」だ!

職場から一番近いチャンポン屋といえば、「新生飯店」があるではないか!
かれこれ10年ぶりとなるため味は思い出せない。ただ、美味かったとだけ覚えている。

さて、今はどう変わっているのか?と、期待で腹を鳴らしつつ向かう。
相変わらず昼は「新生飯店」夜は「楽天地」とダブルフェイス。
雰囲気は全く変わっていない。

1時は過ぎているのに1階は満席!ボ~ッとしていると
「注文をして2階でお待ちください」。
チャンポンを注文し、番号を書いた紙を渡され上がる。その2階も一杯だ。
やむなくカウンターの丼をよけ端っこに座る。「大丈夫か?」と心配したが、
まもなくチャンポン登場!

まず、山盛りの野菜をかき分けアツアツの麺を掘り出し、食らいつく!
ズリズリ~ うっ!美味い~!
スープになじんだ柔らか麺。「長崎亭」のチャンポンもうまいが、ここは別格。

次にクタクタになった野菜をほおばる!これはまた「ウマイ~!」
シャキシャキ野菜も良いが、チャンポンの野菜はこれですよコレ!
滋味満点のスープをズル~ズル~… 

汗をかきかき一気に完食!やっぱチャンポンはコレでなくっちゃ!!

場所:天神ジュンク堂裏 チャンポン550円
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by hiroshige.m | 2004-04-13 00:37 | その他の麺  

タンタンメン

【麺日記03】 2004/01/07(水) 「龍の子」

翌日は体調も戻ったので、以前から懸案だった坦々麺の「龍の子」に。
ここは何度か店の前まで行ったが、休みや開店前だったりで未食だったところ。

ネットでも評判の店だったので、いやが上にも期待感は高まりどきどきしながら入店。
冬用のビニールの暖簾をくぐると、約10席程度のカウンターのみ。
ほぼ満席だったが一番端に空きを見つけ着席。

こじゃれた雰囲気で、見回すと客は女ばっかり…(味はどうなのかやや不安になる)
メニューを見ると坦々麺以外にも2~3種類の麺があるが、ここは基本の坦々麺を注文。
すると「野菜は何にします?」と言われ「?」とメニューを見ると。
「ニラ・チンゲンサイ・ルッコラ」の中から一つを選ぶことになっている。

「ふ~む、中に入れる野菜を選べるのか!面白い!」
「ルッコラってどんなんだっけ?とりあえずチンゲンサイにしよう!」と決断。

しばらく待つとやや小振りの白い丼に、緑のチンゲンサイと赤いラー油が
色鮮やかなコントラストをみせ、食欲をそそる。
まずスープをズズー、思ったより辛くない、どちらかというと酸味の方が感じられる。
ごまの香りもつよく、上品な食べやすいマイルドな味付け。

次に麺をズルズル、かなり細麺で表面がややざらざら。
しかしこのざらざらがちょうどよくスープとからみ、適度に口の中でまじる。
よく計算されて作られた麺である。
丼の底に沈んだ肉と細かく刻んだ「ザーサイ」がこれまたうまい!

一気に完食。勘定を払う頃になって体がホカホカとなり、
外に出た頃に汗が噴き出してきた。

場所:大名(紺屋町駒屋のならび) 坦々麺 600円
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by hiroshige.m | 2004-04-13 00:33 | その他の麺  

その他の麺

2005年
 4月
◇ 修洋軒           皿うどん      〔西 区〕   4/24
◇ リンガーハット小戸店   チャンポン     〔西 区〕   4/06  
 3月
◇ 元祖ラーメン        チャンポン     〔前原市〕   3/30
◇ 長崎亭           チャンポン     〔西 区〕   3/08
 2月
◇ 福岡市交通局       チャンポン     〔西 区〕   2/27
◇ 趙之家福重店       チャンポン     〔西 区〕   2/25
◇ 修洋軒           チャンポン     〔西 区〕   2/20
◇ 修洋軒           皿うどん       〔西 区〕   2/17
◇ リンガーハット小戸店   白菜チャンポン  〔西 区〕   2/04
 1月
◇ 益 正            つけ麺       〔西 区〕   1/18
◇ 大明担々麺         担々麺       〔博多区〕   1/11
◇ あっちゃん亭        チャンポン     〔早良区〕   1/11
12月
◇ 手作り麺          年越しそば     〔くじゅう〕   12/30
◇ 趙之家            モヤシニラソバ   〔西 区〕   12/05
11月
◇ 五 福            担々麺       〔西 区〕    11/28
◇ 宝 島            担々麺       〔西 区〕    11/17
◇ きりや            きりやそば     〔西 区〕    11/15
◇ 井手ちゃんぽん       チャンポン     〔佐賀県〕   11/11
10月
◇ リンガーハット小戸店   チャンポン      〔西 区〕   10/21
◇ サンキュー          チャンポン     〔博多区〕   10/15
◇ 長崎亭            チャンポン     〔西 区〕    10/14
◇ 四川飯店           担々麺       〔中央区〕   10/12
◇ 西区役所食堂        チャンポン     〔西 区〕    10/11
◇ 福太郎            チャンポン     〔博多区〕   10/01

 9月
◇ 博多 五行           つけ麺       〔中央区〕    9/25
◇ ゆずの木           五目うま煮麺   〔西 区〕    9/09
◇ 福岡市交通局        チャンポン     〔西 区〕    9/08

 8月
◇ 趙之家            担々麺       〔西 区〕    8/10

 7月
◇ 黒田屋            皿うどん      〔中央区〕    7/28
◇ めんちゃんこ亭        ソウル冷麺     〔西 区〕    7/20
◇ 宝 島             ワンタン麺     〔西 区〕    7/19
◇ 十 時             チャンポン     〔宗像市〕    7/18
◇ 福岡市交通局食堂     チャンポン     〔西 区〕    7/11
◇ リンガーハット        チャンポン     〔西 区〕    7/08

 6月
◇ 水 仙             チャンポン     〔中央区〕    6/29
◇ 五 福             五目タンメン    〔西 区〕    6/28
◇ 多 謝            ネギチャーシーウ麺  〔西 区〕  6/16
◇ うちだ屋           チャンポン      〔西 区〕    6/07

 5月
◇ ラーメン幸           チャンポン     〔早良区〕    5/30
◇ 香来軒            皿うどん      〔大宰府市〕   5/28
◇ 五 福             酢辛湯麺     〔西 区〕     5/24
◇ ばんばん           チャンポン     〔西 区〕     5/19
◇ めんちゃんこ亭        めんちゃんこ   〔西 区〕     5/02

 4月
◇ 長崎亭             チャンポン     〔西 区〕    4/25
◇ きりや             きりやそば    〔西 区〕    4/21
◇ 宝 島             ザーサイロウス麺 〔西 区〕    4/13
◇ あじさわ            焼きそば      〔西 区〕    4/11
◇ 宝 島              チャンポン      〔西 区〕    4/ 7
 3月
◇ 黒田屋             チャンポン    〔中央区〕    3/28
◇ 朗 凛              中華麺       〔中央区〕    3/22
◇ 鈴木商店           チャンポン   〔中央区〕    3/ 2
 2月
◇ 山庄              チャンポン    〔中央区〕     2/23
◇ 草八              ざるそば     〔大分県〕     2/19
◇ 井手ちゃんぽん       チャンポン   〔佐賀県〕     2/12
 1月
◇ 一心軒            担々麺      〔博多区〕     1/22
◇ 麺や喜多楼         チャンポン    〔中央区〕     1/ 7
◇ 新生飯店           チャンポン    〔中央区〕     1/ 5
◇ 福臨臨            担々麺      〔中央区〕     1/ 4
2004年
12月
◇ 寺田製麺所         運そば      〔自  宅〕    12/31
◇ 朗凛              担々麺      〔中央区〕    12/16
◇ 赤坂十八番         チャンポン    〔中央区〕    12/13
◇ お土産きしめん        きしめん    〔自  宅〕    12/11
◇ 飯ごう雑炊 山        うどん雑炊   〔博多区〕    12/10
◇ 五味八珍           皿うどん    〔中央区〕    12/ 3
◇ 紅夢              炒麺セット    〔中央区〕    12/ 2
11月
◇ 長楽              担々麺     〔中央区〕    11/28
◇ 赤坂山うち          カツ丼セット   〔中央区〕    11/25
10月
◇ 想婦恋             焼きそば    〔玖珠町〕    10/31
◇ 五味八珍           チャンポン    〔中央区〕    10/28
◇ 紅夢              担々麺セット   〔中央区〕    10/19
◇ 瑪瑠山             にらそば    〔中央区〕    10/01
 9月
◇ Gloss              パスタランチ  〔中央区〕     9/24
◇ 黒田屋             チャンポン   〔中央区〕     9/22
◇ 東屋               そば定食    〔中央区〕     9/17
◇ アドマーニ           パスタセット  〔東 区〕      9/16
◇ 青陽軒             チャンポン   〔東 区〕     9/11
◇ ふきや             焼きそば    〔中央区〕     9/ 6
◇ 鈴木商店            チャンポン   〔中央区〕     9/ 2
 8月
◇ 華南の間            担々麺      〔中央区〕     8/24
◇ そば処山うち          そば定食    〔中央区〕     8/20
◇ 自宅麺              沖縄そば    〔自 宅〕      8/ 1
 7月
◇ 自宅麺              盛岡冷麺    〔自 宅〕     7/24
◇ SENNA             担々麺セット  〔中央区〕     7/21
◇ 玄                 炙り鳥そば   〔中央区〕     7/20
◇ 源中縁              チャンポン    〔中央区〕     7/ 9
◇ 黒田屋              皿うどん     〔中央区〕     7/ 6
 6月
◇ 中華万来            チャンポン    〔中央区〕     6/25
◇ 黒田屋              チャンポン    〔中央区〕     6/24
◇ ふきや               焼きそば     〔中央区〕     6/18
◇ 自宅麺              盛岡冷麺     〔自 宅〕      6/16
 5月
◇ あずみ野            きのこそば    〔羽田空港〕    5/17
 4月
◇ 赤坂十八番           みそチャンポン  〔中央区〕     4/ 6
 3月
◇ ちきた              もりそば      〔秋 月〕      3/28
◇ 新生飯店            チャンポン     〔中央区〕     3/26
 2月

 1月
◇ 龍の子              ザーサイ湯麺  〔中央区〕    1/23
◇ 新生飯店            チャンポン     〔中央区〕    1/ 8
◇ 龍の子              担々麺      〔中央区〕    1/ 7
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by hiroshige.m | 2003-12-28 02:55 | その他の麺