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オーセンテックな細切りかき揚

【麺日記250】 2005/ 3/31(木) 琴平
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さて、今月最後は「琴平」へ。
今日は「ごぼう天とイナリ」注文。
ごぼう天は細切りのかき揚タイプ。
最近は短冊切りや大き目の輪切りを、
a0013751_22552489.jpgゴロゴロと入れるのが流行のようだが、
オーセンテックな細切りかき揚が好み。
パリパリ・コリコリとした軽い歯応えがイイ。

スメも鰹だけではなく、昆布の柔らかい旨味が、
フンワリと舌をくすぐる。ヤッパ博多は昆布ダシだなぁ
甘みの強いイナリも、このスメと良い相性。
以前はお得な「うどん定食」ばかり注文していたが、
他のメニューもあれこれ食べてみたくなった。
また来ますね!

場所:中央区赤坂2-2 中央市民センター前 ごぼう天うどん450円 いなり200円
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by hiroshige.m | 2005-03-31 22:44 | うどん  

かくれめしや

【麺日記249】 2005/ 3/30(水) フランス食堂 オ プチ セクレ
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引継ぎに新しい職場へ行く。
前任者からの引継ぎを終え、昼食に「オ プチ セクレ」へ。
住宅街にひっそりとある「かくれめしや」らしい風情。

本日のランチは、オードブルにエビとアボガドのマヨネーズ。
メインの魚はズズキのアメリケーヌソース。フランスパンも美味。
デザートはプリンとアイスクリーム。そして、最後にコーヒー。

昼からこんなコース料理を食べるなんて贅沢だなぁ~
でも、おごりだから… ごちそうさまで~す。
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場所:西区姪浜駅南3丁目  本日のランチ1,575円
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by hiroshige.m | 2005-03-30 21:56  

さすがに800円ガトはあります

【麺日記248】 2005/ 3/29(火) むつみ屋
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近くの麺処の復習中だが、麺好きのC屋嬢を誘い、
本日オープンの北海道らーめん「むつみ屋」へ突入。
店先には花が飾られ、オープンデッキも設えられている。
店内には券売機… メニューにはかなりの品数がある。
何となくお得そうな「北の恵らーめん」のボタンを押す。
ついでに「麺大盛り」ボタンも押してしまう…

a0013751_0371355.jpgユニークな店内のカウンターは、向かい合わせに二列並び。
中を店員が通れるように設計されている。
期待の「北の恵らーめん」は、アスパラ・コーン・タマネギ、
チャーシューの代りにベーコン。そしてバターのトッピング。
白みそベースの濃厚スープは、マッタリ・コッテリ味。
イロイロ入っているのだろうが、苔の生えた舌では判別不能。
しかし、プリンとした歯応えの太麺が、濃厚スープとよく絡む。
さすがに800円ガトはありますが… 少しお高いかしら?

場所:中央区大名1-8  北の幸ラーメン800円 麺大盛り100円

◇ らーめん むつみ屋
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by hiroshige.m | 2005-03-29 00:30 | ラーメン  

ちゃんぽん大盛り!

【麺日記247】 2005/ 3/28(月) 黒田屋
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この職場も今週いっぱい。近くの麺処を復習するぞ~
さて、チャンポン代表は… やっぱり「黒田屋」
店内に入るなり「ちゃんぽん大盛り!」をコール。
最近はどこでも「大盛り」です。

「大盛り」はかなりの量。普通サイズの倍はある感じ。
長崎風のスープを吸ってホタホタになった麺も好きだが、
ここ独特のプニプニした弾力のある手打ち麺は抜群です。
麺のうまさに感心しつつ、イッキに完食!
ただ、もう少しコクが欲しいところですが…
また来ますね!

場所:中央区赤坂1-3 赤坂郵便局そば ちゃんぽん500円 大盛り120円

おまけ…
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「魚のしっぽ」 元気があって好い。
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by hiroshige.m | 2005-03-28 15:15 | その他の麺  

ホークスの延長サヨナラ勝ち

【麺日記246】 2005/ 3/27(日) 天ぷらうどん
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長崎のホークスファンの友人に誘われ、日ハム戦を見に行く。
ダイエーからソフトバンクに変わり、戸惑いながらドームへ。

a0013751_23264071.jpg途中、腹ごしらえのため唐人町の「天ぷらうどん」へ。
ここはやっぱり「丸天うどん」かな、大盛りは無料だ。
当然、大盛りを注文。キムチを少しトッピングし食す。

スメは昆布の利いたうまみの強いダシ。
言わば、オーセンテックなお味ですかな。
麺は太目、これまた博多風ゆで置き麺。
丸天は分厚く食べ応え充分。
しかし、大盛りはかなりのボリューム!満腹だ。

で、結果は福岡ソフトバンクホークスの延長サヨナラ勝ち!
しかし、長い試合だった…外野席の応援は楽しいが疲れる。

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試合終了後、「五徹」に寄りソバを食べようとすると、
なんと停電! まもなく復旧したが、
また停電するかも知れないので、
急いでソバを啜り店を出る。
残念ながら、落ち着いて食えなかった…



◇ 天ぷらうどん
場所:中央区今川1丁目 地下鉄唐人町駅そば 丸天うどん大盛り400円
◇ 五徹
場所:中央区伊崎10-39 あけぼの保育園そば 大ざる800円
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by hiroshige.m | 2005-03-27 23:24 | うどん  

マツケンサンバ?

【麺日記245】 2005/ 3/25(金) 天ぷら だるま
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本日は職場の「退職者送別会」がある。
余興で「マツケンサンバ2」を踊ることになってしまった。
残念ながら、主役のマツケンではなく腰元ダンサーズだが…
そこで気合を入れるため、天ぷら「だるま」へ。

魚2種、野菜2種、エビ1尾の「盛り合わせ」を注文。
ラッキーなことにテーブル席なので写真が撮れる。
それでも全部沿うまでは待てないので写真は3種類のみ。
魚は青魚と白身魚、野菜はナスとタマネギ、エビは中だが、
天ツユもダシの香りが非常に良く、どれを食べてもウマイ。
また、サービスのイカの塩辛と高菜漬けでご飯もイケます。

本番の「マツケンサンバ2」は? 一応練習したんだけど… 
まぁ、送別会に貢献できたと考えヨシとしよう!

場所:中央区大名1丁目 国体道路沿い  天ぷら盛り合わせ850円

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帰りにまたH次長とラーメンを食す… 
意外とイケル、博多駅の立ち食い。
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by hiroshige.m | 2005-03-25 21:47  

肉のカケラまで啜り上げ

【麺日記244】 2005/ 3/24(木) 麺工房 なか
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C屋嬢と、最近超ヘビーローテーションの「なか」へ。
店内は一杯のためバラバラに座る。
彼女のご注文は…少々高めの肉うどん!(ナニが高め?)
そう言えば、ここの肉うどんは食べたことがなかったな。
ならば、こちらも肉うどん!それも「大盛り」だ!!

もともと肉うどんは肉に強い味付けをするため、
スメの味が飛んでしまい、妙に濃い味になってしまう。
そのため今まで敬遠することが多かったが…

しかし、そんな心配は杞憂に終わる。適度な味付けをされた肉は、
スメの香りをころさないどころか、逆に引き立てている。
ドンブリの底の、肉のカケラまで啜り上げ完食!

場所:中央区大名2丁目 地下鉄赤坂駅そば 肉うどん大盛り550円

おまけ
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近くにある「AZU」 若い二人が切り盛りする新しい店。
場所:中央区赤坂1-5-11 アバタント89 1F
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by hiroshige.m | 2005-03-24 22:10 | うどん  

セットが50円値下げになっている

【麺日記243】 2005/ 3/22(火) 朗凛(ロウリン)
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一昨日の地震の衝撃は凄まじいものがあり、
この辺では大名地区の被害が大きいようだ。
歩道が波打ち、ビルの壁もかなり剥がれ落ちている。
休業している店も多数… それでもハラは減るもので、
今日はG田さん、I橋さんとの3人で「朗凛」へ。

前回は担々麺だったので、今回は「中華麺」を選択。
セットは、中華麺・ごはん・サラダ・トウフ・山芋の漬物。
さらに杏仁風味のババロアのようなデザートが付いている。

スープはアッサリした鶏ベースの醤油味に、細めの麺。
濃い目に味付けられた挽肉と、水菜のトッピング。
かき混ぜるとサッパリ系のスープに挽肉の味が溶け込み、
アラ不思議? パンチの効いた味に変化する。
隠し味に入れられたニンニクも、全体を引き締めている。
坦々麺もウマイが、中華麺もかなりのもの。
噂によると中華粥も激ウマらしい… ゼヒ喰いたい!

支払い時に気が付いたが、
なんと!セットが50円値下げになっている。
嬉しいぞー!みんな震災に負けずに頑張りましょう。

場所:中央区大名2丁目 ラリーグラス隣  中華麺セット800円
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by hiroshige.m | 2005-03-22 21:12 | その他の麺  

地震だ~!!

【たいへん日記01】 2005/ 3/20(日)
前日、夜更かしをしていたため惰眠をむさぼっていたら、 
麦夫がやたらと騒ぐので「ウルセー!」と怒鳴ったとたん…

続きは
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by hiroshige.m | 2005-03-20 23:05  

今日の気分は醤油ラーメン

【麺日記242】 2005/ 3/17(木) 黒田屋
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とうとう異動が確定… 
この付近のお店に行けるのも後わずか。
今月末までに「お気に入り」を廻っとくか?
そこで本日は「黒田屋」へ。

博多ちゃんぽんも考えたが、今日の気分は醤油ラーメン。
久しぶりに「ちんめん」を注文。
ホットちんめん・もやしちんめん・親子ちんめん…
種類はいくつかあるが、一番豪華な「五目」を注文。

焼豚・タマゴ・カマボコ・竹輪・金糸卵・ワカメ・もやし…
五目と言いつつ7種類のトッピングが楽しい。
ほっこりとした優しい出汁の効いた醤油スープに、
シコシコ麺がからみ、幸せな気分になれるラーメンでした。

次回は、やっぱりちゃんぽんか皿うどんでしょうな~

場所:中央区赤坂1丁目 赤坂郵便局そば  五目ちんめん600円

自宅近くの秘密のお店で飲食… ウマかです。
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by hiroshige.m | 2005-03-17 21:52 | ラーメン