ぽっちゃり博多美人

【麺日記 596】 2007/5/31(木) かしいうどん

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遅い昼休みに「かしいうどん」へ。
ごぼう天うどんを注文すると「今から麺を茹でます」とのこと。
茹でたてが食えるのか~ ならば麺のコシを楽しめる「ざる」に変更だ。

機械で打っているそうだが一応自家製麺。茹でるのに10分ほどかかる。
しばらく待って出された麺は… 「ぽっちゃり博多美人」って感じかな?
小麦の香りも残った素朴なざるうどん。もっちり感があってヨカね。
ただし、甘さばかりが目立つつけツユは? 企業努力を期待しとります~

場所:福岡市東区香椎駅前2丁目9-8  ざるうどん500円
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# by hiroshige.m | 2007-07-15 00:02 | うどん  

総選挙で上位入賞

【麺日記 594】 2007/5/26(土) 薫風

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麦夫君の病院帰りに、最近有名になった薫風へ。
テレビ番組九州ラーメン総選挙で上位入賞を果たし、
あごダシととんこつスープのコラボレートで一気にブレイク中。

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さっそくその「あごとんこつラーメン」をチョイス。
スープをススルとやや甘さを感じるトンコツスープの中から、
ほんのりと魚系のダシの香りが立ち上がる。これがあごダシか?
もっと強いものを想像していたが、意外とマイルドな感じだ。
麺は細めのストレート。固さは普通を注文したが歯応えは充分。

丁寧に作られた感じが好印象のラーメンでした。

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場所:粕屋郡粕屋町長者原237-1 あごとんこつラーメン550円
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# by hiroshige.m | 2007-07-14 23:53 | ラーメン  

懐かしいチャンポン

【麺日記 593】 2007/5/20(日) 十六番館

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本日は福岡市美術館でステンドグラス展を見学した後実家へ。
途中、昼食に大野城市の「十六番館」でチャンポンを食す。
むかしこの辺りに住んでいたことがあるが、今回初めての訪問。
入口に「懐かしのチャンポン」の看板。さて、どのような麺?

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見た感じはわりと普通。野菜はキャベツとモヤシが中心。
キクラゲが多めでイカやエビなどもちゃんと入っていた。
麺は細めで、口の中でプツプツと切れる歯応えは悪くない。
鶏ベースのあっさりスープは、ラードでコクを出している。

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「懐かしのチャンポン」と言うほど古臭い感じはしないけどな~
ただ、加熱しすぎだろうかラードの香りが多少気になる程度。
これで500円ですよ~! 懐かしめの価格ってところでしょうか。

場所:大野城市川久保2丁目8-7 チャンポン500円
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# by hiroshige.m | 2007-06-19 23:44 | その他の麺  

ラーメン食べて健康になろう

【麺日記 592】 2007/5/18(金) 薬膳らーめん蘭州 薬院店

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本日午後は薬院で業務関係の会合に出席。その前に近くで昼食をとることに。
大仏さんお薦めの「高田屋」で焦がし味噌麺でも啜ろうかなと歩いていると、
見慣れない看板が目に飛び込む。よく見ると「薬膳拉麺」と書いてある。
はは~ん コレが最近開店したとの噂の「薬膳らーめん蘭州」か。
これはとりあえずチェックですね。

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店内に入りメニューを確認。薬膳ラーメン、特製薬膳ラーメン、四川風冷麺。
他には、ほほ肉入りミニ玉子炒飯や餃子などのシンプルラインナップ。
簡素さには好感が持てるね。初入店には基本の「薬膳ラーメン」を選択。

麺を待つ間に店主さんらしき人に話を聞くと、
小倉で長いことやっていたが、機は熟したと福岡に進出だとか。
中国の出身らしく、流暢な日本語で説明される。

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間もなく出されたブツは、細切りのネギ、チャーシュー、海苔、インゲン。
ほほ肉を使ったチャーシューは弾力があり独特の歯応えが面白い。
12種類以上の材料をブレンドしているらしいスープはやや甘口。
しかし、辛さは「控えめ」から「激辛」まで4段階で指定できるとのこと。
今回は普通をチョイスしたが、これならその上の中辛もいけるかもね?

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麺はツルリとした中太麺。しっかりとした歯応えが○だな。
ただ、普通サイズでは少々ボリューム不足… そこはセット物でカバーか?
それにしても、福岡でまた新しいタイプのラーメン登場ってところですな。

場所:福岡市中央区薬院2-2-2  薬膳らーめん650円
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# by hiroshige.m | 2007-06-12 00:33 | ラーメン  

自家製麺だそうです

【麺日記 591】 2007/5/15(火) かしいうどん

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午前中の業務が長引き2時過ぎにやっと休憩。
少ないローテーションの中から「かしいうどん」へ。

店先に「ぶっかけうどん始めました」の張り紙。
さっそくそのぶっかけうどんを注文する。
通常は茹で置きの麺を使っているが、
10分ほど待たされたので茹でたてかな?

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野菜のかき揚げがドンとトッピングされ、
ワカメ、カイワレ、ワサビが添えられている。
細めだが充分な歯応えのうどん。
期待していなかっただけに妙にウレシイ。

ただ、麺を流水で締めただけだったので少しぬるい。
氷水かなんかを使ってくれるとキリリとするのかな?

場所:福岡市東区香椎駅前2丁目9-8  ぶっかけうどん620円
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# by hiroshige.m | 2007-06-10 23:09 | うどん