少し値上げしてでも

【麺日記 585】 2007/4/22(日) トクトクラーメン
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久しぶりに吉塚にある「トクトクラーメン」へ。
前回のトンコツラーメンがなかなかの好感触だったので、今回は気になっていた醤油ラーメンにチャレンジ。

作る様子を見ていると、ベースの醤油タレをお湯でのばしたスープに、トンコツと共通のストレート麺。 ??と思いながらススルと、予想通り深みに欠ける味わい… それなりにうまいのですが。 
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トンコツが500円するのに430円だもんなあ~ この価格設定じゃ仕方がないのかもしれない。でも、トッピングは大きめのチャーシューに玉子・シナチク・キクラゲとかなり賑やかなので、50円くらい値上げして鶏ガラスープなどを使うとかなり違うのでは?と勝手な想像~ 期待しています。

場所:福岡市博多区吉塚1-22-34  醤油ラーメン430円
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# by hiroshige.m | 2007-05-27 18:30 | ラーメン  

少し高いけど今夜は付き合うよ。

【麺日記 584】 2007/4/20(金) でびっと 博多店

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本日は久しぶりに博多駅近くで会議。
早めにラーメンでも食べておこうと、駅構内を歩いていると山仲間のyi氏とバッタリ~ ならばご一緒にと「でびっと」へ向かう。豚らーめんにチャレンジしようと思っていたが、メニューを見ると「限定20杯醤油らーめん」とやらが目に入る。基本は650円だが、煮玉子をトッピングすると800円… 少々お高いが、今夜はこいつに決まりだな。

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先週行った涌蓋山の反省などをしながら待つこと暫し、白髪ネギと太いシナチクが印象的な丼が配される。パリッとした海苔が添えられるのは鶏らーめんと同じだが、スープをススルと魚系の出汁の香りと上品な旨みが口の中を通り抜ける。

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鶏らーめんに比べやや太く縮れが強い麺はスープとの絡みを計算した結果か? 歯応えのあるシナチクを齧りながらずびずびと完食~ 福岡では珍しい?バランスのとれた醤油ラーメンでした。

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会議終了後再びyi氏と合流し近辺の居酒屋で飲み会。早めのお開きだったので二次会に行こうと駅付近をウロウロ~ すると「EX- SIDE HAKATA」と書かれた見慣れないビルがある。エキサイド?駅サイド?ヘタな語呂合わせだな~ と言いつつ覗くと、そば屋・ラーメン屋・うどん屋が入っている。それではそばでもたぐるかと「因幡庵」の前に立つが残念ながら閉店… 次回に期待ですな。 その後は安酒場でヘベレケ~

場所:博多区博多駅前4丁目5-5  醤油煮玉子らーめん800円
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# by hiroshige.m | 2007-05-24 23:01 | ラーメン  

色白のラーメンスープ

【麺日記 583】 2007/4/19(木) 味好ラーメン

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再開発のせいで、逆に寂しくなっている香椎駅周辺。
マンションばかりが目に付いて、生活感が薄れていくようだ。

駅前にあった時は客足が途切れなかった味好ラーメンだったが、
参道沿いに移転してからは、ほとんど行っていなかった。

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久しぶりに覗いてみると、スープの色がエラク白くなっている。
トッピングのチャーシュー・キクラゲ・ゴマは変化なし。
乳白色のスープはいたってライトなテイスト~
以前はもっと濃厚な感じだったが… まあ、これはこれでアリかな。

場所:福岡市東区千早5丁目15-26 ラーメン450円
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# by hiroshige.m | 2007-05-22 23:46 | ラーメン  

山とうなぎ

【山日記 65】 2007/4/8(日) 宝満山

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◆ 自宅10:30⇒11:20うどん屋11:40⇒11:50昭和の森12:00→13:30うさぎ道分岐13:45→縦走路14:40→14:50宝満山(昼食)15:20→縦走路(難所ヶ滝分岐)15:35→難所ヶ滝15:50→17:00昭和の森17:15⇒ラーメン屋⇒自宅

2月の末に大山に登って以来、しばらく山に行っていなかった。
そこに、前の職場のK島氏より「14日に涌蓋山に行きませんか?」とのお誘い。
涌蓋山かぁ~ 年末に登ったばかりだが、好きな山は何度行っても良いよなぁ
ほぼ3ヶ月ぶりに行くことにしよう。しかし、その前に近くの「宝満山」で足慣らし。

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相変わらず寝坊な朝だがあせることはないし、ノンビリと準備を整え出発。
途中柳川屋の工場でうなぎ弁当が売られていたので、昼飯用に豪華な「上」を購入。
さらに、歩く前の腹ごしらえとしてさぬきうどんや○でごぼう天うどんを補給。

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カリカリッと揚げられたごぼう天は上品に別皿盛り。しかし、丸ごと丼に投入たい!
いわゆる博多のごぼう天うどんとは一線を画す味だが、
コシのある麺とややドライな味わいのスメがマッチ~ なかなか味わい深いうどんです。

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食事の後は登山口の「昭和の森」へ。天気がよいのでBBQ組がかなりの人数。
車を置き肉の焼ける匂いの中を難所ヶ滝方面へ向かう。
林道を1時間ほど歩くといつの間にか山道に変わる。
さらに30分ほど進むと難所ヶ滝方面と宝満山方面への分岐。
本日は宝満山方面へ向かう「うさぎ道」を辿ることにする。
最初はなだらかだった道も尾根の上部に近づくにつれ斜度が増し息切れがするようになる。
急坂を喘ぐこと約1時間で縦走路へ達する。

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縦走路を右にとるとすぐに「仏頂山」 木が多く展望は全く無いが、
ゆっくり休むにはよい所である。さらに10分ほどで宝満山頂に到着。
ここまで来ると急に人が多くなり、座る場所もままならない。
なんとか岩の上にスペースを確保し弁当を広げる。

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残念ながら時間がたってしまったので少々干からびていたが、隙間なく並べられたうなぎはナカナカ~ 
ガツガツと食べていたら「羨ましいですね~」と声をかけられる。一切れあげればよかったかな?

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風も強くなってきたので休憩もそこそこに来た道を戻る。
ただ、同じルートではつまらないので「つき谷コース」に入ろうと縦走路を辿るが、
考え事をしているうちに取り付きを間違え難所ヶ滝へ降りてしまった… 
氷のない難所ヶ滝を見ても仕方がないのだが、とりあえず写真に収め、
車を置いた昭和の森まで一気に下山。

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帰宅途中に島系本店へ。前回訪問したときに好印象だったお店。
今回の目的は新極太麺! 噂によるとただでさえ食べ応えのある麺が、
一段と太くなって再登場だとか。これは行っとかないかんでしょう~
 
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期待のブツは、太くて、硬くて、雄々しくて… まさにたくましい麺? 
背油タップリの濃厚(塩分も多いが)スープに負けない強力麺は食べ応えも抜群。
こいつはクセになるラーメンです。

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下界では春たけなわだが山はまだ芽吹きの準備中。
新緑が美しくなるのは連休ごろかしらん?

さぬきうどんや○  ごぼう天うどん  460円
島系本店      ラーメン(極太麺)600円
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# by hiroshige.m | 2007-05-16 23:00 | 山登り  

店も客も昔のまま

【麺日記 582】 2007/4/9(月) かしいうどん

山のペースはマズマズって感じだが、相変わらず麺の方は?

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店構えは寂しいが、昔の風情を感じさせるうどん屋。

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うどんもテロテロの茹で置き麺に、ちんまりとした甘辛アゲ。カツオ節がほんのりと香るスメは好感触だな。

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「昔食べていたうどんはこんな感じやったな~」とつぶやいて、自分の年齢を感じてしまう。 確かに、店内の客は年配者ばっかりでしたが…

場所:福岡市東区香椎駅前2丁目9-8  きつねうどん430円
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# by hiroshige.m | 2007-05-14 22:44 | うどん