しばらくは来れません

【麺日記 578】 2007/3/28(水) しばらく 福重店
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残り少ない西区の昼麺は大事に行きたいね~ 
近くのラーメン店ではずすことができないのがしばらく
実はこの数ヶ月は毎週のように通っていたのだ。

今日も、いつもの「ラーメン+替玉」の鉄板メニュー。
日によってはブレも感じるが、コンスタントに美味し。
アッサリしているようで濃厚なスープは臭みタップリ~
やんちゃな部分と奥深い部分とが適度な陰影をつけている。

キビキビと立ち働く若手の姿を頼もしく感じながら、
噛みしめるように、やや太い麺を少しずつ啜り上げる。
しばらくは来られなくなると思うと、正直寂しいねぇ…

場所:福岡市西区石丸4-5   ラーメン450円
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# by hiroshige.m | 2007-04-22 23:04 | ラーメン  

普通になってしまいました

【麺日記 577】 2007/3/26(月) 一風堂 姪浜店
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年度末と引継ぎの準備で目の廻るような忙しさ~
お気に入りの店を一通りまわるつもりだったが難しそう。
本日はお気に入りって程ではなかったが、近場の一風堂へ。

メニューは赤丸と白丸の二種類で、醤油やつけ麺などはなし。
そこで、今回は赤丸Bセット(半チャン付)をチョイス。
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マー油も炙りチャーシューも今では珍しくなくなり、
普通のラーメンって感じですね。 しかし、それなりに美味。
チャーハンも少なめだが、パラパラとした歯応えは○ですな。

場所:西区福重5丁目4-14  赤丸Bセット800円
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# by hiroshige.m | 2007-04-21 23:07 | ラーメン  

博多でも老舗中の老舗

【麺日記 576】 2007/3/24(土) 博龍軒
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本日は病院に行ったあと再び休日出勤だ~
病院を出たのが丁度昼時。近くで麺を啜ろうと博龍軒へ突入。

ここは博多でも老舗中の老舗。博多ラーメンのルーツとも言われる店だ。
クネクネとした食感の平たい細麺と、褐色のどトンコツスープのコラボ。
ズズッとすするとグワッと鼻に抜ける濃厚なトンコツ臭。
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味は見た目より軽快なのだが、歴史を感じさせる重みがあるね。
独特の平麺は意外と柔らかいので固麺で頼んだほうがベターかも。

ホームページを見ると名古屋に支店が多く、博多は総本店だとか。
店の感じからして総本店だなんて… 名前貸しだけなのかしら?

場所:東区馬出2-5-23  ラーメン500円
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# by hiroshige.m | 2007-04-18 22:56 | ラーメン  

ヤカンではなく湯飲みで出るスープ

【麺日記 575】 2007/3/23(金) すみれ 博多店
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先輩と天神で軽く飲み。これからのことをちまちまと相談…

お店を出た後は、お決まりの「ラーメン喰いに行こう」の声。
この近くだと、節ちゃんしんちゃんか? そうだ!すみれだ。
久しぶりに濃い~味噌ラーメンをいただくことにする。

箸で麺を持ち上げるとフワッと湯気が上がる。
どんぶりの表面は油でフタがされ、熱さを逃がさない構造だ。
寒い北海道ならではの知恵か? しかし、メチャあちぃ~
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スープも濃くて、もてあまし気味… ふとメニューを見ると、
「濃い方はスープを足して薄めます~」みたいなことが書かれていた。
こりゃ「牧のうどん」みたいで面白いなと思い、女子店員に頼むと、
どんぶりをそのまま持っていこうとした。おいおい、そりゃないだろ~
「ヤカンか何かに入れてきてよ」と言うと、湯飲みに入れて持ってきた…

湯飲みからスープを入れると、ガラリと変わって食べやすくなった。
ただ、これだと「すみれ」らしさが失われるような気もする。 微妙だねぇ

場所:中央区今泉1-3-1TYビル今泉2F  味噌ラーメン780円
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# by hiroshige.m | 2007-04-18 00:53 | ラーメン  

タレントさんのお店らしい

【麺日記 574】 2007/3/22(木) でびっと 博多店
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本日夕刻は博多駅近くで千葉へ転勤する仲間の送別会。
送別会のあとは二次会には行かず、近くのでびっとへ。
ラースタのときは一度も行かなかったが、気になっていた店。
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ラーメンは豚らーめんと鶏らーめんの二週類が用意されている。
あとはチャーシューや煮玉子のトッピングの違い。
今回は、ビジュアルも考えて煮玉子がのった「鶏煮玉子らーめん」を選択。
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鶏ベースのスープに魚系の香りがホンノリ。そこに白髪ネギがパラリ。
味付けされたダイコンとカイワレの緑がいいアクセント。
鶏肉で作られたチャーシューも柔らかくナカナカいけてます。
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メニューをよく見ると、おでんや豚足の煮物などの
居酒屋メニューやアイスクリームなども用意されていて、
幅広い客層を狙っている感じ。チョイ飲みにも使えそうですな。

店を出て駅まで戻ると、主賓のN津クンとバッタリ。
お疲れのようだったので一緒にタクシーで帰宅。
N津クン!しばらくはツライでしょうががんばってね。

場所:博多区博多駅前4丁目5-5  鶏煮玉子らーめん750円
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# by hiroshige.m | 2007-04-16 23:50 | ラーメン